Эфирное масло из надземной части эстрагона, или тархуна (Artemisia dracunculus). Бесцветная или желтая жидкость со свежим пряным запахом и с нотой аниса. Основные компоненты масла — метилхавикол, метиловый эфир эвгенола, элемицин и сабинен. Масло не обладает фототоксическим эффектом и может без ограничений применяться в парфюмерных композициях. Значительные количества масла расходуются на пищевые ароматизаторы. Отмечается антисептическое, антиревматическое и обезболивающее действие масла эстрагона, что представляет интерес для ароматерапии.