Эвгенол [2-метокси-4-аллилфенол] (Eugenol)

Жидкость с сильным пряным гвоздичным запахом. Входит в состав гвоздичного, базиликового, лаврового, коричного и многих других эфирных масел. В промышленных масштабах добывают из эфирных масел. Эвгенол хорошего парфюмерного качества получается при щелочной обработке гвоздичного или эвгенольно-базиликового масла. Применяется в парфюмерных композициях, отдушках различного назначения, пищевых ароматизаторах. Согласно последним требованиям безопасности, эвгенол допустимо применять в отдушках дезодорантов в концентрации не выше 0,075%, а в отдушках для других косметических и парфюмерных изделий — не выше 2,6%.