Многочисленная группа высокомолекулярных соединений, получаемых путем переработки природного полимера - целлюлозы: карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль, метилцеллюлоза, гидроксиэтил - и гидроксипропилцеллюлоза. Растворимость и другие физико-химические свойства зависят от молекулярной массы, степени замещения. Используются в качестве гидроколлоидного компонента, а также для стабилизации, загущения и суспендирования. Применяются в кремах, гелях, зубных пастах, декоративной косметике.