Пектины (Pectin)

Растительные полисахариды, состоящие из остатков D-галактуроновой кислоты и L-рамнопиранозы (боковые цепи могут содержать до 50% других моносахаридов). Компоненты клеточных стенок растений, которые в значительных количествах накапливаются в сочных плодах растений. Влияют на жизнедеятельность микроорганизмов, подавляют гнилостные процессы, способствуют процессам заживления ран, трещин, содержатся в кожуре цитрусовых, вишне, клюкве и других растениях.В косметике используются как природные гелеобразователи и загустители в средствах по уходу за кожей, зубных пастах.