Альдегид анисовый

Применяют как компонент парфюмерных коспозиций, пищевых эссенций, как сырьё для получения душистых веществ (анисилацетата), а также в синтезе некоторых лекарственных препаратов. Бисульфитное производное анисового альдегида используется для придания блеска покрытиям в гальванотехнике.