Спирт Коричный [3-фенил-2-пропен-1-ол] (Alcohol Cinnamyl)

Найден в стираксе, некоторых бальзамах и эфирных маслах. Запах бальзамический, сладковато-цветочный с нотой гиацинта. В зависимости от изомерной формы представляет собой кристаллическую массу или жидкость. Коричный спирт в больших количествах используется в парфюмерии, производстве разнообразных отдушек и для изготовления пищевых ароматизаторов. Согласно рекомендациям IFRA, его ввод ограничен до 4%.